Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
czwartek, 29 marca 2012
Sernik

Kolejny z tradycyjnych ciast - SERNIK. Ciasto  jest bardzooo, bardzooo puszyste. Przepis z ,,zeszyty mamy”.

Składniki:

Ciasto:

  • 250g mąki
  • 100g margaryny Kasi
  • 1 jajko całe + 1 żółtko
  • 0, 5 paczuszki proszku do pieczenia
  • 75g cukru pudru
  • 3-4 łyżki śmietany
  • 0,5 paczuszki cukru wanilinowego

Wszystkie składniki zagnieść, 1/5 ciasta odłożyć na wierzch, pozostałą wyłożyć na rozsmarowaną tłuszczem blaszkę o wymiarach 25*40cm i włożyć do rozgrzanego piekarnika 180°. Podpiec przez ok. 10 minut.

Masa Serowa

  • 1kg sera śmietankowego
  • 1 olejek śmietankowy
  • 2 budynie śmietankowe
  • 10 jaj
  • 1,5 szklanki cukru
  • 400 ml śmietany kremówki 30%

W pierwszej miseczce (dość dużej) wymieszać ser, olejek, budynie. W drugiej ubić 10 białek z 1 szklanką cukru. W trzeciej ubić 10 żółtek z ½ szklanką cukru. W czwartej ubić śmietanę kremówkę.  Do pierwszej miseczki dodać ubite białka i śmietanę, wszystko wymieszać. Następnie dodać żółtka i ponownie wymieszać. Masę serową wylać na podpieczone ciasto, wstawić do piekarnika 180° i piec ok. 1h. Ciasto w piekarniku bardzo mocno urośnie, po wyjęciu opadnie do ,,granic” blaszki :)  

seernik

19:36, justynapikula , Serniki
Link Komentarze (2) »